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Antipasti
Pasta
Plats
Dolce
Menu
Antipasti
Burrata des pouilles, huile d'olive
10,00€
Trippa alla romana
10,00€
Croquette de queue de boeuf, mayonnaise au céleri
10,00€
Puntarelle alla romana, moules, ouef mollet
13,00€
Artichaut à la juive, mayonnaise XO
14,00€
Pasta
Spaghettoni Aglio e Olio, chapelure et anchois de Venise
Pour 2 personnes
42,00€
Spaghettoni ragoût de seiche de Bretagne et beurre de langoustine, citron de Sicile
29,00€
Gnocchi acqua e farina, amatriciana de poivrons, oignons rouges
19,00€
Maniche cacio et pepe ou carbonara
21,00€
Plats
Grosse côte de cochon de la ferme de Clavisy, jus à la cacciatore
Pour 2
60,00€
Merlu de ligne, zucca mantovana, cicoria, beurre blanc au gingembre
26,00€
Pintade fermière, purée de panais à la genièvre, cime di rapa, jus de canard à l'UVA fragola
30,00€
Dolce
La vraie Panna cotta
Sans gélatine
9,00€
Ganache chocolat, glace praliné, sablé fleur de sel
12,00€
Tiramisu à la louche
10,00€
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5 rue Guillaume Bertrand 75011 Paris
01 47 00 70 95
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