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Burrata des pouilles, huile d'olive

Trippa alla romana

Sardines panées, mayonnaise salsa verde

Panzanella alla romana, salade de poulpe de Bretagne, oignons de Tropea

Fleurs de courgettes en tempura et farcie ricotta aubergine, sauce piquillos

Spaghettoni Aglio e Olio, chapelure et anchois de Venise

Pour 2 personnes

Spaghettoni moules marinières, tomates rôties et citron confit

Gnocchi acqua e farina, ragoût de saucisse, stracchino, cebettes

Rigatoni au choix: cacio et pepe ou gricia ou amatriciana ou carbonara

Pêche du jour, fenouile braisé, purée de courgette alla scapece, beurre blanc

Gigot d'agnean, caponata de poivrons, jus à la cacciatora

La vraie Panna cotta

Sans gélatine

Sorbet maison citron de Sicile

Tiramisu à la louche