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Burrata des pouilles, huile d'olive

Trippa alla romana

Tempura de merlu, mayonnaise anchois et menthe

Seppie in zimino

Fleur de courgette en tempura, ricotta et sauce romesco

Spaghettoni Aglio e Olio

Pour 2 personnes

Fusilloni au pesto de poivrons, ricotta, taralli aux agrumes

Gnocchi acqua e farina, moules au vin jaune, salicorne

Risotto, courgettes, pancetta fumée et castel magno

Langue de Boeuf à la milanaise, caponata

Lotte de Bretagne, blettes, amandes et beurre blanc uva fragola

La vraie Panna cotta ai fichi

Sans gélatine

Cannolo siciliano

Tiramisu à la louche